El auténtico sabor de China: comida y cultura

Itinerario

• Día 1: Beijing, Llegada

  ¡Hola y bienvenidos a Beijing! Esta ciudad es ideal como primera parada de su tour gastronómico chino, ya que ofrece numerosas delicias distintivas y reconocidas. Tras ser recogido en el aeropuerto por su guía y conductor privado y trasladado a su hotel, podrá organizar el resto del día por su cuenta.

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• Día 2: Beijing, Ciudad Prohibida

  La exploración de hoy comienza en la Plaza de Tiananmén, uno de los centros culturales más importantes de China, donde se han celebrado numerosos eventos políticos y culturales de gran envergadura. Frente a ella, visitará la Ciudad Prohibida. Antiguamente fue la residencia y oficina de la familia real, y ahora es el mayor museo de cultura y arte antiguos de China.

  Al mediodía, disfrutará de uno de los bocadillos más representativos de Beijing: el Zha Jiang Mian (literalmente "Fideos Fritos con Salsa"), famoso por su deliciosa salsa hecha con soja fermentada. Después, un corto paseo hasta el Parque Jingshan, cuya historia es más antigua que la de la Ciudad Prohibida, le ayudará a digerir mejor. Al llegar al Pabellón Wanchun, en la cima del parque, disfrute de la vista panorámica de la Ciudad Prohibida.

  ¡Déjese tentar por una comida copiosa después de un largo día de visitas! ¡Sí, el famoso pato pekinés! El camarero lo cortará en rodajas delante de usted, e incluso podrá oír lo crujiente que está. La forma tradicional de comerlo es envolver la carne de pato en una fina costra con salsa dulce y refrescantes cebolletas y pepinos. Pruébalo y sabrás por qué el pato pekinés es tan famoso.

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• Día 3: Beijing, Recorrido por la Gran Muralla

  Después de una siesta con aperitivos típicos de Beijing, prepárese para el siguiente punto destacado. Por la tarde, suba en teleférico a la Gran Muralla (sección Mutianyu), un emblema de la civilización china de 5.000 años de antigüedad, para admirar las escarpadas montañas y los serpenteantes muros que la coronan. Al llegar, camine entre las torres de vigilancia con la ayuda de un guía profesional y comprenda por qué los chinos consideran esta obra maestra de la ingeniería un motivo de orgullo.

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• Día 4: Beijing - Xi'an

  El día comenzará con un recorrido gastronómico por la mañana. Su guía le llevará por los hutongs, estrechos callejones entre las viviendas tradicionales de Beijing. Mientras aprende sobre la vida cotidiana allí, también utilizará su sentido del gusto para descubrir la distintiva cultura culinaria del antiguo Beijing. Se recomienda un tazón de Dou Zhi (una bebida fermentada hecha con granos molidos) con un sabor distintivo que le refrescará rápidamente.

  Después del almuerzo, volará a Xi'an, antigua capital de 13 dinastías chinas, que fue la metrópolis más próspera del mundo junto con Constantinopla hace miles de años. Por ello, aquí encontrará una gran variedad de opciones culinarias. A su llegada, su guía y conductor privado le trasladarán a su hotel. En el tiempo libre restante, comience una exploración gastronómica a su propio ritmo o descanse.

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• Día 5: Xi'an, Ejército de Terracota

  Esta mañana, disfrute de su desayuno antes de admirar el majestuoso Ejército de Terracota, considerado "la octava maravilla del mundo" por algunos viajeros. En un espacio de casi 1.6 hectáreas, se alinean cerca de 10.000 figuras de cerámica de generales, soldados, caballos y carros, como si protegieran a Qin Shihuang (el primer emperador de China) para unificar el país hace miles de años. Aún más sorprendente es que la parte del mausoleo solo se ha excavado parcialmente, y como puede ver, es menos del 5%.

  De vuelta en la zona urbana, el concurrido Barrio Musulmán es el punto culminante de esta tarde. Aquí, visite la singular Gran Mezquita. Construida hace 1.300 años, este es el complejo antiguo mejor conservado de China, que combina a la perfección la arquitectura clásica china con los estilos arquitectónicos islámicos. ¿Tiene hambre? ¡El Barrio Musulmán es también una de las calles de Xi'an más concurridas para comer algo! Rou Jia Mo (carne marinada con pan), Liang Pi (fideos de frijol mungo), Pao Mo (panqueque en sopa de cordero)... ¡Estas comidas callejeras tradicionales del noroeste de China te esperan! Si no sabes qué probar, tu guía privado estará encantado de aconsejarte.

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• Día 6: Xi'an - Chengdu

  ¡Buenos días! Les espera un día relajante. Su descubrimiento de Xi'an culminará con una visita a una familia local. Preparen sus preguntas, ya que conversarán con los anfitriones y aprenderán todo lo necesario sobre la vida local. Si les interesa, al comprar productos en el mercado local, podrán experimentar un aspecto importante de un día típico en Xi'an. Después, siguiendo las instrucciones del anfitrión, preparen su propio almuerzo con los ingredientes que compraron.

  Despídanse de Xi'an y diríjanse a Chengdu, hogar de pandas gigantes y de la olla picante. Al llegar, su nuevo guía y conductor los trasladarán a su hotel para pasar la noche.

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• Día 7: Chengdu, Giant Panda and Hotpot

  Chengdu sightseeing begins! Woke up a bit early today to see the city's superstar - the giant pandas! As they are most active in the morning, you will have the opportunity to observe them climb trees, eat bamboo, play with each other, and if you are lucky, they will even perform forward roll! After leaving Chengdu Research Base of Giant Panda Breeding, head to a local restaurant for lunch.

  After lunch, immerse yourself in the mysterious and solemn Buddhist culture in Wenshu Monastery, which has a history of 1300 years. Afterward, head to the People's Park to experience the slow pace of old Chengdu. Drinking tea, playing chess, chatting, boating, and feeding fish are all activities locals love to do in their spare time.

  Feeling hungry after walking for a while? Get pumped up because the super spicy Sichuan hot pot is for dinner today! Chili, Sichuan peppercorn, star anise, cinnamon, butter... Dozens of spices are gathered to form the fragrant red soup base. You can choose the ingredients you like to dip in it. Beef tripe, fried pork meat, and shrimp paste are most recommended.

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• Día 8: Chengdu, Cocina Sichuan

  Comience el día aprendiendo más sobre la cultura gastronómica de Sichuan y visitando el mercado de especias y el Museo de la Cocina Sichuan.

  En el mercado de especias, aprenda a identificar las diferentes especias y sus funciones. Especialmente la fuente de sabor de la cocina sichuana: los pimientos picantes que queman la lengua y los granos de pimienta de Sichuan que producen una sensación de entumecimiento. Se dice que, debido al clima húmedo y caluroso de Sichuan, los dos sentidos, el entumecimiento y el picante, estimulan el apetito y eliminan la humedad del cuerpo.

  Después, en el Museo de la Cocina Sichuan, aprenda sobre los utensilios culinarios tradicionales, deguste bocadillos, prepare platos famosos como el pollo Kung Pao y disfrute de su propia obra maestra para el almuerzo. Al completar este curso, el chef le entregará un certificado de "Maestro Chef Novato" como reconocimiento a su esfuerzo ese día.

  El resto del día es suyo para que lo disfrute como desee. ya sea que desee quedarse en la habitación y recordar su experiencia en Chengdu, o salir y probar nueva comida.

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• Día 9: Chengdu - Guangzhou

  ¡Es hora de relajar el paladar después de deleitarse con los intensos sabores de la comida de Sichuan! Bienvenido a Guangzhou, otro centro gastronómico chino y cuna de la cocina cantonesa, una de las ocho cocinas principales de China. El resto del día lo decide usted una vez que el nuevo guía y conductor le hayan llevado a su hotel.

  ¿Necesita inspiración para su propia aventura gastronómica callejera? Puede probar el Bao Zai Fan (arroz al vapor en una olla de barro) y el Chang Fen (rollito de fideos de arroz). De postre, puede elegir entre una variedad de sopas dulces: la bebida a base de agua con azúcar morena o leche de coco con cereales, gelatina de hierbas, fruta, etc. Si desea experimentar la cultura local del bienestar, una taza de Liang Cha (infusión) nutrirá su cuerpo.

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• Día 10: Guangzhou, Yum Cha en una casa de té

  Después del desayuno, dos importantes atracciones culturales, el Salón Conmemorativo de Sun Yat-sen y el Templo Ancestral de la Familia Chen, darán inicio a la exploración de hoy. Ambos son excelentes lugares para aprender sobre la historia y la tradición de Guangzhou.

  Al acercarse el mediodía, una inolvidable experiencia de Yum Cha (tomar té) será el punto culminante del día. Yum Cha es un símbolo de la vida relajada de los ciudadanos de Guangzhou: pedir una tetera, reunirse con amigos y charlar desde la mañana hasta la tarde. El té Pu'er, el té blanco, el té Tieguanyin y el té de crisantemo son excelentes opciones. Otro plato estrella del Yum Cha es el Dim Sum: exquisitos pasteles, platos y básicos. Hay cientos de variedades para elegir, como albóndigas de camarones, bollos de cerdo a la barbacoa, tartas de huevo, ganso asado, cochinillo asado, gachas de mariscos, etc.

  ¿Ya comiste suficiente? Visita el mercado de Qingping para echar un vistazo a la vida local en el antiguo Guangzhou mientras digieres la comida.

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• Día 11: Guangzhou - Hong Kong

  Su última parada en su recorrido por China será Hong Kong, un paraíso gastronómico donde encontrará casas de té que sirven exquisitos refrigerios, auténticos bocadillos callejeros cantoneses y diversos restaurantes sin fronteras.

  Tras salir de la estación de tren de alta velocidad, le acompañarán al hotel para descansar. Al final de la tarde, pasee por el barrio tradicional de Kowloon y busque comida callejera recomendada por Michelin, como pichón asado, costillas de cerdo agridulces, arroz glutinoso, rollitos de fideos de arroz, etc.

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• Día 12: Lo más destacado de Hong Kong

  La mayor parte del recorrido de hoy se centrará en las principales atracciones de Hong Kong. Comience navegando en sampán por Aberdeen, una comunidad flotante donde podrá descubrir cómo pasan el día los pescadores locales. Continúe hasta Repulse Bay, conocida como el "Hawái del Este". A continuación, disfrute de la emoción del regateo en el tranquilo mercado costero de Stanley. Finalmente, el final perfecto del día es en Victoria Peak. Caminando por la cima de la montaña, podrá disfrutar de una vista aérea del área urbana de Hong Kong desde diferentes ángulos.

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• Día 13: Hong Kong, Día libre

  Hoy es tu día para descubrir los lugares destacados que te interesan entre las muchas atracciones de Hong Kong. El Jardín de los Pájaros, Lui Seng Chun y el Templo Wong Tai Sin son paradas que valen la pena. ¿Te apetece seguir probando más delicias? Yum Cha, Shao La (carne asada) y otros restaurantes cantoneses son buenas opciones.

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• Día 14: Hong Kong, Salida

  Tras ser acompañado al aeropuerto, su aventura gastronómica china llega a su fin. Pero las delicias culinarias de China van mucho más allá. Esperamos con ansias su regreso a China para continuar su exploración.

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